Najlepšie arašidové a orechové maslá

Kým pred pár rokmi by sme v obchode našli arašidové maslo, v poslednom čase akoby sa roztrhlo vrece s najrôznejšími druhmi orechových krémov, od mandľového cez kešu až po lieskovo-orieškové a vlašské maslo. Stali sa neoddeliteľnou súčasťou nielen regálov obchodov so zdravou a športovou výživou, ale aj jedálnička mnohých ľudí. 

Ak ste doteraz tomuto trendu odolávali alebo sa chcete o tejto obľúbenej potravine dozvedieť viac, ste na správnom mieste. V dnešnom článku sa s vami podelíme nielen o tipy, ako rozoznať kvalitné orechové maslá, ale preskúmame aj ich výživové vlastnosti a nástrahy. A v neposlednom rade tu máme recenzie vašich obľúbených produktov.

3 najlepšie maslá

Víťaz

LifeLike – Arašidový krém

Prejsť na produkt

Jemný arašidový krém vyrobený len z najlepších arašidov z Argentíny.

Vyrobené v Českej republike

NATU – Arašidový krém

Prejsť na produkt

Pražené arašidové maslo sa vyrába šetrným a dôkladným spracovaním ľahko pražených arašidov najvyššej kvality.

Redakčný TIP

HealthyCo – Arašidové maslo

Prejsť na produkt

Bio arašidové maslo s 99,3 % arašidov a 0,7 % soli. Arašidové maslo si môžete natrieť na chlieb, pridať do kaše alebo ovocia. Vychutnáte si ho na sladko aj na slano.

Čo je orechové (arašidové) maslo?

Ako už názov napovedá, ide o maslo vyrobené z orechov alebo arašidov, ktoré podobne ako kešu oriešky nie sú orechy, ale strukoviny. Aj keď sa viac rozšírili až v posledných rokoch, dlhodobo sa tešia popularite najmä v USA. Je to jednoducho preto, že samotné arašidy pochádzajú z Južnej Ameriky, takže nie je divu, že trvalo nejaký čas, kým sa dostali do nášho stredoeurópskeho jedálnička. 

Zatiaľ čo arašidové maslo asi netreba bližšie predstavovať, orechové maslá ešte nie sú tak rozšírené. Svoje miesto si našli najmä v jedálničku ľudí, ktorí sa stravujú rastlinne, t. j. vegánov a vegetariánov, ktorí hľadajú prírodnú alternatívu klasického masla. Vďaka vysokému obsahu zdravých tukov a dlhému zoznamu vitamínov a minerálov sú však čoraz obľúbenejšie aj u športovcov a ľudí, ktorí žijú zdravým životným štýlom.

Ako konzumovať orechové maslo?

Hoci ste si arašidové maslo zvykli natierať na hrianky, môžete ho použiť napríklad aj do smoothies. Orechové maslá sú tiež bežnou zložkou receptov na kaše, používajú sa na ochutenie jogurtov alebo pri príprave buchiet a sušienok. Predstavivosti sa rozhodne medze nekladú. Koniec koncov, naše chuťové poháriky (a náš mlsný jazýček) poteší samotné orechové maslo.

Ako rozpoznať kvalitné arašidové a orechové maslá?

Ako to už býva, nie všetky orechové maslá sú rovnako kvalitné. Pri ich kúpe by sme mali venovať osobitnú pozornosť zloženiu. Ideálnou voľbou sú maslá, ktoré obsahujú 100 % orechov, takže sa do nich nepridávajú žiadne ďalšie zbytočné prísady. Medzi najčastejšie patria palmový tuk alebo soľ, cukor a iné dochucovadlá. Hoci obsah aróm nie je pre naše zdravie veľmi prospešný, neekologický palmový olej je opäť pokusom výrobcu zlacniť výrobný proces.

Ak siahnete po orechových maslách s príchuťou, najčastejšie čokoládovou, dávajte pozor najmä na obsah cukru. Hoci ide o zdravšiu verziu obľúbenej Nutelly, vo väčšom množstve určite nemôžeme presladené orechové maslo považovať za zdravú potravinu. 

Ak hľadáte skutočne kvalitné arašidové alebo orechové maslo, siahnite po výrobku so 100 % obsahom orechov.

Ako často jesť arašidové (orechové) maslo?

Zatiaľ čo minimálne množstvo arašidového masla závisí od každého z nás, denné maximum je trochu zložitejšie. Je potrebné zvážiť niekoľko kritérií: denný kalorický príjem, príjem omega-6 nenasýtených mastných kyselín a celkový príjem tukov.

Začnime tým najzákladnejším, t. j. príjmom kalórií a tukov. Asi nikoho neprekvapí, že orechové maslá majú vysoký obsah energie a tuku. Keďže sa však často propagujú ako stopercentne zdravé potraviny, zabúdame, že by sa mali konzumovať v primeranom množstve. To závisí najmä od nášho energetického výdaja. Ak ste aktívny človek alebo športovec, určite sa nemusíte báť zaradiť orechové maslo do svojho jedálnička vo väčšom množstve. V prípade sedavého zamestnania a nízkeho energetického výdaja obmedzte príjem na maximálne dve polievkové lyžice denne.

Rizikom môže byť aj zvýšená hladina omega-6 nenasýtených mastných kyselín. Tie samy o sebe nie sú pre telo škodlivé, ale musia byť v rovnováhe s omega-3 nenasýtenými mastnými kyselinami. Ak si teda denne doprajete viac ako pár lyžičiek arašidového masla, uistite sa, že prijímate aj dostatok omega-3 látok, napríklad z rýb.

Aké vitamíny a minerály obsahuje maslo?

Na druhej strane, orechové maslá sú skutočne bohaté na minerály a vitamíny. Hoci konkrétny obsah mikroživín závisí od konkrétneho druhu masla alebo orechov, z ktorých boli vyrobené, vo všeobecnosti môžeme povedať, že sú bohaté na vitamíny B2, B3 a E. Medzi minerálne látky, ktoré nájdeme v orechových maslách, patria fosfor, meď, horčík a zinok. Okrem toho väčšina druhov orechových masiel obsahuje aj zdraviu prospešné antioxidanty, ktoré chránia naše bunky pred oxidačným stresom. 

Sú orechové maslá zdravšie ako mliečne maslá?

Hoci sú mliečne maslá pre väčšinu ľudí obľúbenou voľbou, nie sú vždy tou najlepšou alternatívou. Pozor si musíme dávať najmä na obsah nasýtených mastných kyselín, ktorý by sa mal v strave obmedziť. 

Okrem laktózy, ktorá väčšine populácie nevadí, vyniká orechové maslo v porovnaní s klasickým mliečnym maslom najmä vysokým obsahom bielkovín a tiež vlákniny. Zároveň majú o niečo nižšiu energetickú hodnotu.

Dá sa orechové maslo vyrobiť doma?

Výroba orechového masla nie je zložitá. Kľúčom k úspechu je kvalitný a výkonný mixér alebo kuchynský robot. Ak máte v kuchyni len tyčový mixér, nepúšťajte sa do výroby. Samotný výrobný proces spočíva v miešaní orechov. Konečná konzistencia masla závisí od dĺžky miešania. Platí jednoduchá rovnica – čím dlhšie miešate, tým je výsledok tekutejší a hladší.

Čo sa týka orechov, tie sa môžu zmiešať buď nepripravené, namočené cez noc alebo opražené v rúre. Hotové maslo skladujte v chladničke, kde vydrží až 14 dní. 

Recenzie masiel

Mäkký arašidový krém LifeLike

Natu arašidový krém

Arašidové maslo HealthyCo

Božské oriešky – mandľový krém

Božské oriešky – pistáciový krém

HealthyCo Proteinella čokoláda/lieskový orech